湖南iso22000食品安全管理体系认证

发布时间：2024-10-12 00:09:00 丨 浏览次数：143

HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。它作为一种科学的、系统的方法,应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。

在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化企业（iso）与其他国际企业密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系；我国也发布了《GB/T27341-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》。国际标准化企业于2005年9月1日发布iso22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类企业的要求》，2006年7月1日等同采用iso22000:2005的国标GB/T22000-2006发布实施。景鸿认证是国内最早开展HACCP体系和食品安全管理体系认证的认证机构之一，为各类食品企业采用国际先进标准实施食品安全管理提供认证服务。

 2018年6月国际标准化企业又发布了iso22000:2018标准，该标准采用其他管理体系普遍采用的高结构，对iso22000:2005标准的内容作了修订和补充，集团已经发布了新版标准的转换方案，完成了标准的中文翻译、差异分析，并对依据新版标准实施认证的相关文件进行修订，目前已经全面开展依据iso22000:2018标准的认证工作。

湖南iso22000食品安全管理体系认证特点

1.采用高结构，适用于整个食品链并有利于与其他管理体系标准和企业的业务相融合；

2.是建立在企业良好的食品卫生管理的基础上的预防性管理体系

3.是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持

4.是用于保护食品\防止生物、化学和物理及其他危害的管理工具

5.强调风险思维，实施危害控制计划（OPRP/HACCP），重点关注解决关键问题和显著食品安全危害

6.是一个动态的体系，体系随产品、生产条件等因素改变而变化，需要适时更新

湖南iso22000食品安全管理体系认证实施意义

1.增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益

2.改善企业内部营运，降低产品损耗 ，提高控制食品安全的能力

3.将管理集中于关键点上，预防更为有效

4.出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷

5.增强企业的品牌优势，提高企业市场竞争力

6.预防危害、传递信任，达到或超越消费者及政府的期望

湖南iso22000食品安全管理体系认证适用范围

ISO22000食品安全管理体系认证适用于整个食品供应链中所有的湖南企业，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它企业也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。它也适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。

简而言之，其范围覆盖饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的企业，无论其规模、类型和其所提供的产品都可以使用这一标准。

湖南iso22000食品安全管理体系认证模式

ISO22000食品安全管理体系认证模式主要包括以下几个步骤：

1.初次评估：认证机构对湖南企业进行初步评估，了解企业的基本情况和现有的食品安全管理体系。

2.文件审核：针对企业提供的食品安全管理体系文件进行审核，确保其符合ISO22000标准的要求。

3.现场审核：认证机构派出审核员到湖南企业进行实地查验，对生产过程、生产设备和控制措施等进行细致的检查和评估。

4.认证决定：认证机构根据审核结果作出认证决定，并颁发ISO22000食品安全体系认证证书。

在初次评估的基础上，认证机构将制定具体的审核计划，并通知企业审核的时间和地点。在审核过程中，认证机构将通过访谈、查阅文件和记录、现场检查等方式对湖南企业进行全面评估，包括企业的食品安全管理体系、企业架构、资源配备、职责分配、生产过程控制等方面。

如果湖南企业在审核过程中出现不符合标准的情况，认证机构将要求企业进行整改，并对整改结果进行复核。如果企业整改后仍不符合标准要求，认证机构将不会颁发认证证书。

企业获得ISO22000食品安全管理体系认证后，认证机构将进行定期的监督审核和复审，以确保企业持续符合标准要求。同时，企业也需要不断对自身的食品安全管理体系进行维护和改进，以确保食品安全管理体系的有效性和持续符合标准要求。

申请ISO22000食品安全管理体系认证的湖南企业需要满足以下基本条件：

1.企业应具有明确的法人地位，能够独立承担法律责任。

2.湖南企业应具有与食品安全管理体系相关的经营范围和实际业务活动。

3.企业应按照ISO22000标准的要求建立并实施食品安全管理体系，并保证其有效运行。

4.湖南企业应具有明确的食品安全方针、目标、企业结构、职责分配、文件控制等，并配备必要的资源。

5.企业应具有完善的食品安全培训、内审、检查、纠正措施等程序和控制机制，并能够及时处理食品安全问题。

6.湖南企业应具有与食品安全相关的资质证明文件，如生产许可证、卫生许可证等。

7.企业应具有至少3个月以上的食品安全管理体系运行记录和内审报告，并能够提供相关证明文件。

8.企业应具有良好的社会信誉和经营业绩，没有发生过重大安全事故和不良行为记录。

以上是申请ISO22000食品安全管理体系认证的企业需要满足的基本条件，湖南企业需要按照ISO22000标准的要求建立并实施食品安全管理体系，并满足认证机构的要求，才能获得认证证书。